Jedálny lístok

Predjedlá
100 g
Terina z kačacej pečene s bielym vínom a zelenými orechmi
14,00 €
G, L
100 g
Trilógia z baklažánu: krém podľa tradičnej sedmohradskej receptúry, gratinovaný baklažán, grilovaný baklažán
9,00 €
G, L, V
100 g
Tatársky biftek z hovädzieho s Kukkonia maslom a hriankou
13,00 €
120 g
Lahôdky z mangalice, ktoré môžete ochutnať výlučne u nás: sušená slanina, saláma z mangalice a paštéta s pikantnou paprikou v oleji
9,00 €
Polievky
0,33 l
Kohúti vývar so zeleninou a domácimi niťovkami
3,90 €
L
0,33 l
„Halászlé” z dunajských rýb, pečený filet s kožou
5,90 €
G, L
0,33 l
Polievka podľa dennej ponuky z najchutnejších čerstvých miestnych surovín
3,90 €
Šaláty
100/150 g
Karamelizovaný kozí syr s maslovou tekvicou, pečeným šalátom a pestom z vlašských orechov
13,00 €
G, V
100/150 g
Miešaný zelený šalát s marinovanou cviklou, horčicou so semienkami, kúskami z kuracích pŕs a vinegretom s tekvicovým olejom
13,00 €
100/150 g
Rímsky šalát s kuracími prsiami z našej farmy, cesnakové krutóny
13,00 €
Cestoviny
250 g
Tekvicové šúľance s modrým syrom a praženými gaštanmi
13,00 €
V
100/250 g
Sladko-pikantné široké rezance s kúskami z mangalice
14,00 €
30/250 g
Domáce cestoviny s hrudkovitým tvarohom a slaninou
13,00 €
Hlavné jedlá
200/150/50 g
Remeselnícky vyprážaný syr so žihľavou z Horných Salíb, batátové hranolky, tatárska omáčka
14,50 €
V
200/200 g
Vyprážané filé z kapra s tekvicovými semienkami, jablkovo-zelerový krém a zelerová slama
18,00 €
G, V
200/150 g
Filé zo zubáča pečený v masle s aromatizovanou zimnou zeleninou a maslovou omáčkou
19,00 €
G, V
200/150 g
Farmársky kurací supreme s kožou, krém z okrúhlice a pečená šalotka
17,00 €
G +0,17 € / 10g
200/200 g
Zemiakový paprikáš 21. storočia na odporúčanie šéfkuchára
18,00 €
G, L
300/200 g
Pečené kačacie stehná s kelovým ragú, zemiakové knedlíčky s hľuzovkou a okorenená kyslá smotana
17,00 €
200/200 g
Perkelt z údených hovädzích líčok, s prívarkom z fazule
17,00 €
G
200/200 g
Býčie žľazy pečené v okorenenom zemiakovom obale s petržlenovými zemiakmi a tatárskou omáčkou
16,00 €
200/200 g
Jelení chrbát na spôsob rosé s gratinovanou zlatou cviklou, krém z maslovej tekvice ochutený s konfitovaným cesnakom
25,00 €
200/150/50 g
Steak z hovädzej sviečkovice so šampiňónmi portobello na masle s tymiánom, zemiakové pyré
29,00 €
Raw, vegánske a bezlepkové jedlá
250 g
Farebné cuketové špagety s omáčkou z domácich sušených paradajok
11,00 €
Raw, Vegan, G, L
100/150 g
Pikantné domáce cestoviny s makovým olejom a sezónnou zeleninou
11,00 €
G, L, Vegan
250 g
Rizoto na bielom víne s farebnou zimnou zeleninou
14,00 €
V, G
250 g
Chilli fazuľa s tempurovanými batátmi, majonézou z maslovej tekvice a šalátom z marinovanej cvikle
14,00 €
L, V
Sezónna ponuka z vrakúnskej záhrady
150 g
Domáca kyslá kapusta
3,50 €
V, G, L
150 g
Kyslé zaváraniny z Kukkonie
3,50 €
V, G, L
150 g
Domáci cviklový šalát s chrenom
3,50 €
V, G, L
Dezerty
150 g
Čokoládová torta s ovocným sorbetom
4,50 €
100 g
Pirohy s Kukkónia lekvárom s vanilkovou omáčkou
4,50 €
L
100 g
Gaštanové pyré
4,50 €
100 g
Zimný sorbet
4,00 €
G, L